동지에 팥죽을 먹는 이유 12월 22일은 동지(冬至)다. 동지에 사랑 받는 음식은 단연 팥죽이다. 팥죽은 설날에 떡국, 추석에 송편처럼 동짓날의 대표 음식으로 손꼽힌다. 옛날부터 조상들은 동지에는 밤의 길이가 길어 음(陰)의 기운이 강하고 귀신의 활동이 왕성하다고 생각해, 액운과 귀신을 쫓기 위해 동지팥죽을 쑤어 먹었다. 또한 팥죽의 붉은색은 음(陰)의 기운이 강한 동지에 양(陽)의 기운을 받는다는 의미가 있다. 한편, 팥죽은 겨울철 몸을 보하는 웰빙 영양 음식으로도 좋다. 주요 재료인 팥은 보통 10월 정도에 수확되며, 단백질이 풍부한 곡물 중 하나로 식이섬유나 비타민B1, 칼슘, 칼륨, 엽산 등 여러 영영소가 함유되어 있다. 특히 쌀에 부족한 영양분인 비타민B1, 칼륨 등을 보충 할 수 있으며, 비타민B1은 식욕저하, 무기력증, 신경쇠약 등을 동반하는 각기병을 예방한다. 겨울철 위생 정보 겨울에도 안심 할 수 없는 식중독 "노로바이러스" 일반적으로 식중독은 음식물이 부패하기 쉬운 여름철에 발생하는 것으로 알고 있지만, 노로바이러스에 의한 식중독은 겨울철에도 잘 일어나는 식중독입니다. 노로바이러스는 급성설사질환을 일으키는 대표적인 병원성 바이러스이며. 현재 국내뿐 아니라 미국, 일본에서도 집단 식중독의 약 50%를 차지하는 것으로 추정하고 있습니다. 예방을 위하여 음식은 충분히 끓여서 먹고, 손씻기를 꼭 실천합니다.	감기에 좋은 음식 best 7 1. 초기감기엔 파!(특히 흰뿌리부분) 발한, 해열, 소염작용, 비타민A,C, 칼슘, 칼륨이 풍부하여 체온을 따뜻하게 해주고 위장기능 강화에도 좋다. 2. 감기회복에 좋은 감! 사과보다 비타민C가 10배! 비타민A도 풍부하여 바이러스 감염을 막아주고 감기에 대한 저항력도 키워준다. 3. 코감기, 콧물이 날땐 소금물! 코가 막혀 숨쉬기가 힘들다고 콧물이 주르르 흐르고, 이럴땐 소금물을 코로 빨아 들여 입으로 뱉는 것이 효과적! 4. 편도선염과 목이 부었다면 매실 매실은 해열, 살균, 해독작용을 해서 매실즙을 물에 타서 마시거나 가글하듯이 양치해주면 목이 부은 것도 가라앉고 편도선염에 의한 열도 가라앉는다. 5. 기침이 멈추지 않을 때 은행과 모과 기관지에 좋은 은행은 기침을 멈추게 하고 천식을 가라앉혀 준다. 6. 열이 나고 목에 염증이 있을 때 배즙 배즙은 해열작용이 있어 열도 내리고 염증에도 효과적이다. 7. 기침 가래에 좋은 무 밭에서 나는 삼이 라고 할 정도로 먹을수록 이로운 식품. 무는 비타민C가 풍부하며 혈액을 깨끗이 하여 목의 통증을 없애주므로 기침과 가래에 좋다. 세계적인 장수 식품 “김치” 감기를 예방하고 조류 독감도 도망간다는 김치! 유산균이 풍부한 요구르트가 장수 식품이란 것은 널리 알려 사실 이지만 잘 익은 김치에는 유산균이 요구르트보다 훨씬 많이 들어있다고 합니다. 한 숟갈에 유산균 수가 1억 마리에 달한다고 하네요. 또한, 김치는 저온에서 익혀야 젖산, 초산, 이산화탄소 등이 많이 생겨 상큼한 맛을 냅니다. 김치는 적당히 익었을 때가 맛은 물론 영양. 건강 효과도 월등한데 잘 숙성된 김치에 비타민C가 가장 풍부하며, 암예방과 노화방지 효과도 두드러진다고 합니다. [출처:대한영양사협회]